一番欲しいものは、手に入らないもの。 人が最も恋しく思うのは、失ったものである。
はじめに：時代の進展と食生活の向上により、わが国では現在、「おいしく食べよう」と定めるだけでなく、「おいしく食べよう」とも定めています。 国民の栄養への追求は、どんどん高くなっています。 牛乳は、良質な食品成分として、世界中の栄養士から高い評価を得ています。
私たち医師や栄養士は、現代の栄養学研究の成果をもとに、「牛乳は生まれてから高齢になるまで飲み続けるべき」しています。 しかし、牛乳だけを食べていればいいというわけではなく、もちろん他の食品と組み合わせる必要があるわけですが、具体的にどのようにすればいいのでしょうか。 他の食品を一緒に飲む場合、禁忌はありますか?
1.空腹時に牛乳を飲むのは避けよう
断食中は、胃や腸の動きがとても速くなります。 しかし、牛乳に含まれるタンパク質や乳糖などの栄養素は、小腸で十分に吸収されないと、体内でさまざまな栄養素として利用されない。 空腹時に牛乳を飲むと、すぐに消化管に吸収されてしまい、牛乳の栄養価が反映されません。 ヨーグルトも同様で、胃液で死滅しやすいため、栄養素が大幅に減少してしまいます。
2.冷凍の生乳は避ける
新鮮な牛乳を一度に大量に購入し、必要な時に解凍できるよう冷凍庫に入れておく家庭も多いようです。 これは良くないことだと思います。 何しろ、冷凍する過程で、牛乳に含まれるタンパク質などの栄養素が変性し、さらに加熱されて沈殿するため、栄養素が失われ、多少の臭気も発生します。
3.砂糖で調理しない
新鮮な牛乳に砂糖を入れて一緒に煮ると、砂糖の分解による果糖が牛乳のリジンとともにフルクトシルリジンを生成し、人間の消化・利用にはよくないし、健康を害することもある。
4.ヨーグルトの加熱を避ける
ヨーグルトに含まれる活性乳酸菌は、加熱したり熱湯で薄めたりすると大量に死滅し、ヨーグルト特有の風味が薄れてしまいます。
5.お茶と一緒に飲むのは避ける
実際、牛乳にはカルシウムイオンが多く含まれていますが、お茶にはタンニンが多く含まれています。 タンニンは胃や腸に入った後、消化器官のカルシウムイオンの吸収を妨げることになります。 その結果、牛乳の栄養価が反映されなくなってしまうのです。 ですから、牛乳を飲むときは、お茶を飲まないようにするか、間隔をあけてお茶を飲むようにするとよいでしょう。
6、チョコレートと一緒に食べるのを避ける
お茶と同じように、チョコレートにも多く含まれ、塩酸とミルクカルシウムやタンパク質の組み合わせで、シュウ酸カルシウムの生成に変化が起こり、カルシウムの吸収や消化に影響が出ます。 牛乳の栄養価もさることながら、その影響力は大きい。
7、薬物との結合を避ける
牛乳のカルシウム、リン、鉄および他のミネラルは、化学変化、安定した複雑なイオンの形成の有機物でいくつかの薬かもしれないので、牛乳や有効成分中の薬物は、損傷を受けたように、栄養要素と医薬品成分が体内に吸収されないことができるだけでなく、体の健康上の新しい化合物の形成が損傷を引き起こすことができるように。
8、酸性の果物との食事を避ける
牛乳を食べるときに、オレンジなどの酸性の果物を食べると、牛乳の栄養の吸収に影響が出るので、牛乳を食べるときは酸性の全脂牛奶推薦み合わせないように心がけることをおすすめします。
結論：乳製品は、私たちの体に大きな利点があるが、飲むときにいくつかの回避に注意する必要があります、またはだけでなく、十分な栄養素を与えることはできませんし、私たちの体に損傷を与える可能性があります。
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